CSY-SDC食用油脂品質快速檢測儀能夠快速檢測食用油中的極性組分含量（極性組分是食用油在煎炸食品的工藝條件下發(fā)生劣變，發(fā)生了熱氧化反應、熱聚合反應、熱氧化聚合反應、熱裂解反應和水解反應，產(chǎn)生了比正常植物油分子（甘油三酸脂）極性較大的一些成分，是甘油三酸脂的熱氧化產(chǎn)物（含有酮基、羥基、過氧化氫基和羥基的甘油三酸脂）、熱聚合產(chǎn)物、熱氧化聚合產(chǎn)物、水解產(chǎn)物（游離脂肪酸、一酸甘油酯和二酸甘油酯）的總稱）。
食用油中總極性物質的含量（即％TPM）可作為衡量油脂品質的一個好指標，因此，許多國家將食用油煎炸過程中總極性物質含量在24％～30％作為法定界限。我國對煎炸油脂安全性極為重視，早在1986年頒布*部食用植物油煎炸衛(wèi)生標準；1996年進行*次修改和補充；2003年進行第二次修改，為GB7102.1-2003,其中規(guī)定極性組分含量≤27％。
CSY-SDC食用油脂品質快速檢測儀能夠在油溫較高的環(huán)境下使用適用于各種食用油品質檢驗，也可用于地溝油的快速篩選。為廚房健康合理用油及食用油現(xiàn)場檢測提供解決方案。
CSY-SDC食用油脂品質快速檢測儀廣泛應用于公共衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品監(jiān)督局及餐飲行業(yè)的食用油品質檢測，達到檢驗食用油品質、保證產(chǎn)品質量、保證食品安全、指導食品生產(chǎn)過程中質量控制的目的，更為質監(jiān)部門現(xiàn)場快速檢測提供支持。
技術參數(shù)：
★測量范圍：0% 至40% 極性化合物
★測量精度： ± 2%
★TPM分辨率：0.1 %
★具備常溫及高溫檢測，油溫度檢測的測量范圍：0-200°C
★溫度測量精度：± 1°C
★溫度分辨率：0.1°C
★2.4寸觸摸屏操作
★報警功能：可自動判斷合格/自行設置TPM報警上下線，可自動統(tǒng)計合格率方便用戶操作，中文標注三種方式醒目提示檢測結果
★配置藍牙數(shù)據(jù)傳送，可實現(xiàn)數(shù)據(jù)無線發(fā)送及實時打?。ㄟx配）
★檢測數(shù)據(jù)可實時保存并按照時間查詢，至少可儲存500萬條數(shù)據(jù)